5 chutných vegetariánskych polievkových receptov pre zdravú výživu

Návod:

Zeleninu nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji s cibuľou a cesnakom do mäkka.
Pridajte quinoa a smažte ešte niekoľko minút.
Zeleninu a quinoa zalejte zeleninovým vývarom, priveďte do varu a duste, kým nie je zelenina a quinoa hotová (zvyčajne asi 15-20 minút).
Polievku podávajte s čerstvými bylinkami posypanými na vrchu.
4. Hubová krémová polievka so zemiakmi
Zložka:

300 g šampiňónov alebo iných húb
2 zemiaky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 liter zeleninového vývaru
200 ml smotany (možno nahradiť kokosovým mliekom)
2 lyžice olivového oleja
Soľ, korenie, korenie podľa chuti (tymián, rozmarín, chilli paprička)